「蓬鬆油條」做法超簡單,筷子攪一攪袋子擠一擠,輕鬆上桌不流汗!

喜歡吃油條又怕外面的油都不換?今天教你自己炸油條,不一樣的配方和不一樣的形狀,怎麼吃都鬆軟~

首先,我們先在大碗中倒入麵粉500克、5克的糖及8克的酵母,一般來說只要加5克酵母就可以了,今天多加這三克為的是讓炸出來的油條更蓬鬆!

接著打入一顆雞蛋,可以使油條炸出來時更加柔軟,冷了也不怕它變硬;再來倒入550-600毫升的溫水,溫度37度最適合酵母發酵,攪拌時由裡向外朝同一個方向攪拌,這樣攪拌可以讓麵糊上勁,也不容易起麵疙瘩。

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用保鮮膜封住常溫發酵1小時。

發酵好之後用筷子稍微攪拌一下,將麵糊倒進塑膠袋中。

在袋子上剪一個小口。

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在油溫8成熱時,將麵糊擠適量進油鍋,記得要用筷子將其固定住,定型後再放開。

燈愣~蓬鬆柔軟的油條就做好啦!大家趕快來試試看吧~

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影片來源:我要開動啦 / FB