切西瓜「先用保鮮盒壓一下」超省冰箱空間 大廚教你4種創意切法

這麼熱的天氣,來上一片清涼退火的西瓜最能消暑解渴!不過每每買西瓜回家,是不是都覺得很佔冰箱空間呢?今天小編要分享幾個好聰明的創意切法,快來一起看看吧~


1. 專業切法

水果攤多以專業西瓜刀剖西瓜,而一般人則多買已剖好的1/4個西瓜,在家使用水果刀切時,建議不要從果肉處往下切,可把西瓜稍傾斜,另手拿刀子從西瓜皮處往下切,會較好施力。

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由於整顆西瓜甜度分布不均,順著瓜皮紋路剖開甜度會較平均。


切西瓜時可沿果皮上淺色花紋邊緣處切,便可切出較沒有籽的大塊果肉,因為籽會沿著深色花紋處生長。西瓜越難切代表越好吃,代表這顆西瓜有完整的熟成期,吸收足夠養分。



2. 特殊切法翻面切不沾手

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先用刀子將西瓜剖半、果肉面朝下先直切再橫切如井字狀,中間切好的西瓜就會呈現長條型,十分方便拿取。這樣切較不沾手也方便拿取,吃起來也很優雅。


3. 物理切法好工整

先用菜刀略將西瓜的外皮上半部切一圈,讓西瓜的張力釋放,使大氣壓力均勻作用,就像在皮球上砍了幾刀,可以加速消風。如此剖西瓜就會非常工整。

這個方法的確可以切出漂亮的剖面西瓜,只是切西瓜外殼時得注意安全,不要切到手喔!


4. 保鮮盒測量好便利

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先將西瓜剖半,再拿長方形保鮮盒蓋在果肉上稍微壓出印子,接著拿刀子對著印痕切到底,再把底部的皮切除。

如保鮮盒太小、太大或深度不夠,就無法成功裝入切好的西瓜,且在切4邊時較難拿捏距離,容易切出上窄下寬等情形。


最後來看看大廚示範吧~


參考來源:中視新聞


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