推薦一周早餐,營養豐富,沒道理不學!

蘆筍蝦仁早餐蛋餅

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食材準備:蝦仁50g、蘆筍8-10根、洋蔥1/4個、牛奶50ml、雞蛋4個、鹽、黑胡椒粉少許

步驟:

1、 蝦仁處理乾淨,用牙籤挑去泥腸,洋蔥切成細圈,蘆筍掰下頭部備用;

2、 鍋內接半鍋水,燒開后投入蘆筍煮一分鐘,撈出備用;

3、雞蛋磕入容器,添加牛奶,撒少許鹽和黑胡椒粉,攪打均勻,全部使用雞蛋不加牛奶也可以,但加了牛奶后能令煎熟的雞蛋更鬆軟,有迷人奶香;

4、 煎鍋擦乾,倒入少許油,燒熱后將洋蔥和蝦仁一同入鍋,翻炒至洋蔥變軟、蝦仁變色,加入焯過水的蘆筍,一同翻炒片刻;

5、將蘆筍和蝦仁在鍋底鋪好,不要彼此重疊,接著倒入雞蛋牛奶液,略微晃動鍋子,令蛋液鋪滿鍋底,保持最小的火,蓋上蓋子,慢慢烘烤,直到蛋液表面全部凝固,即可出鍋。

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厚蛋燒

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食材準備:雞蛋3隻、鹽少許、糖、牛奶兩大勺、油少許

步驟:

1、 用筷子將雞蛋打成蛋液,加入鹽,牛奶(喜歡甜蛋燒的可以加入少許砂糖)

2、沒有厚蛋燒專用的方鍋,平底鍋也是OK,因為是不粘鍋所以需要的油量也少:等鍋底熱了塗一層油,油熱后倒入三分之一,在蛋液快要凝固時,將雞蛋從一邊卷到另一邊,繼續加蛋液的三分之一,重複步驟;

3、再加三分之一,最後就捲成了一個大卷,切塊,裝盤,配上家裡現成的堅果和水果即可!

早餐雞蛋杯

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食材準備:青椒或紅椒一個、洋蔥半個、蘑菇4-5個、乳酪、菠菜、培根、雞蛋6個、橄欖油適量、鹽和黑胡椒適量、帕瑪森芝士磨粉

步驟:

1、 預熱烤箱到190度,紙杯放進馬芬模具里;

2、 開中火,鍋里放入橄欖油,把青椒丁,洋蔥丁和蘑菇丁以及培根先煸炒一下,蘑菇會出水。加一點鹽和黑胡椒調味;

3、炒好的餡料用勺子盛入紙杯模具中,再放入乳酪和切碎的菠菜,6個雞蛋在碗里用蛋抽打勻,加一小撮鹽調味。可以稍微加點牛奶;

4、慢慢倒入紙杯里,用筷子撥動一下下面的餡料,讓蛋液均勻一些,把餡料淹沒就好,可以在上層磨一點帕瑪森乳酪粉,沒有就省略咯

5、 放入烤箱中層190度20-25分鐘左右,直到蛋液凝固既可以出爐了!

可麗餅

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食材準備:雞蛋2個 、牛奶167ml、麵粉80g

步驟:

1、 將牛奶倒入麵粉中,再加入雞蛋,全部攪勻至麵糊沒有結塊;

2、 中火燒熱可麗餅鍋/平底鍋中噴一點點油防粘,然後將一勺麵糊倒入鍋中,迅速晃動鍋使麵糊均勻攤成薄餅;

3、當整個可麗餅都已經凝固時,最外面一圈微微翹起,就代表可以翻面了,一般2分鐘左右,這時的可麗餅應該是非常容易就掀起並翻面的,翻面之後應該會有一定的花紋,我這裡加了香蕉,外面加的榛子醬和堅果碎,甜口咸口都有哦,盡情享用吧!

蔬菜雞蛋餅

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食材準備:雞蛋2隻、蔥花適量、白菜適量、胡蘿蔔適量、玉米粒適量、麵粉一勺

步驟:

1、寶寶一歲還沒有大牙,我就切碎了,方便咀嚼,把食材切碎打入雞蛋調勻,加入一勺麵粉,家裡普通吃飯勺子就可以,拌成麵糊備用;

2、 平底鍋刷上少量橄欖油攤成小餅,雙面煎黃即可。

炸醬麵

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食材準備:半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

步驟:

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;蔥切成碎末備用;

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7-8分鐘即可;

3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出,黃瓜洗凈后切成絲,大蒜剁成蒜末備用;

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後撈出麵條浸入冷開水后撈起盛入碗內;

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

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香蕉吐司卷

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食材準備:吐司麵包、香蕉、壽司簾、油、煉乳、桂花蜜

步驟:

1、準備吐司麵包,把邊邊切掉,然後把香蕉剝皮,切成和土司一樣的長度;

2、把吐司放在壽司簾上,再把香蕉放在吐司上,利用壽司簾把香蕉卷在吐司里,然後卷緊;

3、可以用很多很多油炸,或者少許油煎一下,所以我懶得用好多油,叫少許油煎到金黃就可以了,然後切成片,裝盤。