這湯做法簡單又好喝,還健康營養,滋陰潤肺,健脾胃,老少皆宜

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蘋果胡蘿蔔玉豬骨湯

 

廣東人很愛喝湯,一周至少煲一次湯,天氣冷有一口滋潤的熱湯,一頓飯會變得很溫暖。

這段時間又冷又乾燥,喝點清潤湯又能提高抵抗力的。我用了蘋果和胡蘿蔔煲豬骨。蘋果含有果膠、有肌酸和鈣、磷鎂等礦物質,可以降低膽固醇,蘋果所含維生素C是心血管的保護神,蘋果特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒,有提神醒腦和整理腸胃的作用。胡蘿蔔被譽為小人蔘,營養價值高,我還放了無花果和百合,這樣的湯水滋陰潤肺,健脾開胃,大人小孩都愛喝。

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【材料】

 

豬骨 400克

胡蘿蔔 2根

蘋果 4個

百合 20克

無花果 5粒

鹽 適量

【做法】

1 用來煲湯的材料:豬骨頭、蘋果、胡蘿蔔、無花果和百合

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2 豬骨湯和清水一起放進湯鍋里,焯水

 

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3 豬骨頭煮沸后可以看到血末,用清水沖洗乾淨

 

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4胡蘿蔔削皮,滾刀切塊,蘋果切塊去心,無花果和百合洗凈

 

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5把胡蘿蔔塊、蘋果、豬骨頭、百合和無花果以及水一起放進湯鍋里,大火煮沸轉小火煲2小時,關火前放鹽調味

 

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6 煲好的湯水特別清甜

 

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【提示】

 

1豬骨湯焯水可以去點油膩

2 無花果和百合都是清潤

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