為你初夏解解乏,精選6道嘎嘎香下飯菜,簡直就是米飯的剋星

9手撕杏鮑菇

用料:杏鮑菇1根,青紅辣各1個,木耳幾片(可不用),小蔥2棵,鹽,胡椒粉適量,海鮮醬油1勺,麻油1勺。

廣告-請繼續往下閱讀

做法:

1、杏鮑菇洗凈切成2段,撕成條狀,青紅辣椒切成絲,木耳提前泡發切絲,蔥切段。

2、熱鍋放油(比平時炒菜的油要多一點),倒入杏鮑菇中火慢慢煸炒至金黃撈出控油。

3、鍋中留少許底油,倒入蔥段爆香,接著倒入青紅椒翻炒,加入1勺海鮮醬油。

4、倒入杏鮑菇,木耳一起翻炒,加入適量鹽,胡椒粉炒均勻至斷生,出鍋是淋上麻油即可。

蒼蠅頭

用料:

廣告-請繼續往下閱讀

豬肉150g,蒜苔1小把,紅椒1個,油鹽適量,生抽1勺,老抽幾滴,豆豉1勺,蔥姜適量,料酒1勺。

做法:

1、蒜苔處理好洗凈焯水,焯好后切小丁,紅椒切丁,蔥姜切碎,豆豉切碎。

2、豬肉剁成末,鍋中放油倒入肉末煸炒至變白倒入料酒,蔥姜翻炒幾下,加入生抽,老抽翻炒均勻。

3、放入豆豉炒幾下,接著倒入蒜苔,紅椒,中火翻炒至斷生。

4、最後加入適量鹽調味即可(如果味道夠了就不用加鹽了)。

辣椒小炒肉

用料:

廣告-請繼續往下閱讀

五花肉300g,青椒6個,小米椒3個,味極鮮醬油2勺,黃豆醬1勺,料酒1勺,姜蒜適量,鹽糖適量,蔥2棵。

做法:

1、青椒洗凈切小塊,小米椒切段,姜蒜切片。

2、鍋中燒水放入薑片,蔥結,將五花肉整塊放進去,加1勺料酒焯水,焯至7成熟左右,撈出,放涼。

3、將五花肉切成薄片。

4、熱鍋加入少量油,倒入五花肉中火煸炒至微微發黃,接著把切好的辣椒倒進去,加入味極鮮醬油,黃豆醬,和適量鹽大火翻炒均勻。

5、再加入切好的蒜翻炒幾下,最後加入一點糖提鮮炒均勻即可。

小貼士:炒肉的時候一定不要加太多油,因為五花肉會出比較多的油。。

蒜香蚝油生菜

用料:

廣告-請繼續往下閱讀

生菜2大棵,蒜8瓣,蚝油2勺,油2勺,鹽,雞精適量。

做法:

1、生菜洗凈,蒜切末。

2、熱鍋放油,倒入蒜末爆香。

3、倒入生菜,放蚝油,適量雞精,鹽大火快速翻炒,把調料炒開,即可出鍋(過程一定要大火快速翻炒)。

檸檬雞翅

用料:

廣告-請繼續往下閱讀

雞翅8個,米酒2勺,番茄醬2勺,醬油2勺,糖1勺,料酒2勺,檸檬1個。

做法:

1、雞翅洗凈,用料酒抓均腌制20分鐘,取出用廚房紙巾把水分吸干。

2、取一小碗,放入2勺番茄醬,2勺米酒,2勺醬油,1勺白糖混合攪拌均勻備用。

3、用平底鍋放入適量油,油溫微熱,放入,雞翅中小火慢煎,煎至兩面金黃。

4、倒入調好的料汁,開中燜至收汁,期間適量給,雞翅翻一下面。

5、收好汁關火,出鍋前擠上檸檬汁即可。

香煎豆腐

用料:

廣告-請繼續往下閱讀

白豆腐2塊,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,雞精半勺,清水半碗,蔥1棵。

做法:

1、豆腐洗一下,切成薄片,蔥切花。

2、取一小碗,放入1勺生抽,蚝油1勺,白糖1勺,雞精半勺和半碗清水攪拌均勻備用。

3、平底鍋倒入適量油,放入豆腐中小火慢煎,煎至兩面金黃。

4、接著倒入調好的料汁,中火燜至收汁(期間適量給豆腐翻一下面)出鍋撒上蔥花即可。