多吃菌類食材對身體好,教你用蘑菇做不用的菜

研討職員發現,高程度的硒、鎳能夠降低胰腺癌風險。

富含鎳的食品包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶;富含硒的食品包括巴西堅果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。

專家說,雞蛋富含硒,而蘑菇中富含鎳,因而,將兩者結合起來的蘑菇煎蛋卷

15243133924629.jpg

Advertisements

蘑菇炒肉

主料:五花肉100g、平菇300g。

輔料:油、鹽、料酒、辣椒、香菜、醬油、糖、姜碎、水澱粉。

做法:

1.預備好全部食材。

2.平菇沖洗潔凈后撕成條備用。

3.五花肉去皮切成薄片。

4.辣椒和香菜洗凈切成小段。

5.鍋內放入水燒開。

6.下入蘑菇條疾速焯水后瀝干水分。

7.鍋中加油 ,爆香辣椒和姜碎。

8.倒入五花肉片,翻炒至變色后加醬油 料酒 糖煸炒平均。

9.放入控干水分的蘑菇條,中火疾速翻炒。

10.加鹽調味。

11.勾入薄芡。

12.加香菜段翻炒平均即可。

15243133925018.jpg

海帶豆腐蘑菇湯

主料:海帶200g、豆腐200g、蘑菇100g、蝦皮30g。

Advertisements

輔料:油、鹽、蔥、雞精、胡椒粉。

做法:

1.海帶洗凈后切成小塊。

2.白蘑菇洗潔凈,蝦皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一塊。

3.將白蘑菇切成條,蔥切末,豆腐切塊。

4.鍋熱油,爆香蔥末。

5.放入海帶翻炒一下。

6.放入白蘑菇。

7.然後加水。

8.水煮沸後放入豆腐煮十分鐘。

9.放入蝦皮。

10.加鹽調味。

11.加胡椒粉。

12.加雞精。

13.出鍋前撒蔥花就能夠了。

15243133939877.jpg

雞蛋炒雙菇

主料:雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g。

輔料:油、鹽、紅蘿蔔1根、小蔥、胡椒粉。

做法:

1.預備好原材料。

2.雞蛋放入碗中加鹽打散。

Advertisements

3.燒熱鍋,加油,將蛋液放入。

4.待蛋液煎至定型后,再將其鏟成小塊后盛出。

5.鍋中再放入少許油,加紅蘿蔔塊翻炒。

6.輕輕煸出紅油後下入預備好的雙菇翻炒。

7.雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘,加鹽,胡椒粉調味。

8.加雞蛋,翻炒幾下。

9.出鍋前加小蔥,翻炒平均后關火。

10.出鍋前加小蔥,翻炒平均后關火。

11.盛入碗中。

15243133949817.jpg

爽口小鮮蘑

主料:肉末100g、蘑菇260g、青蒜100g。

輔料:油、鹽、醬油、生抽、胡椒粉、姜、小蔥、白砂糖。

做法:

1.將蘑菇切片,青蒜斜切。

2.肉末加生薑、蔥、醬油、鹽、糖和胡椒調味。

Advertisements

3.熱鍋溫油下肉末炒變色,盛出備用。

4.熱鍋熱油下蘑菇和青蒜。

5.炒變色加鹽調味。

6.翻炒平均將肉末倒下去。

7.最後炒均滴點生抽調鮮起鍋。

15243133948552.jpg

西蘭花蘑菇燴蝦仁

主料:蝦仁80g、西蘭花200g、白蘑菇100g。

輔料:橄欖油、蒜、姜、紅辣椒、料酒、白鬍椒粉、鹽、糖、高湯或水、水澱粉。

做法:

1.將西蘭花掰成小朵;白蘑菇切片;蒜切末;姜切小片;鮮蝦仁用少量料酒、鹽、胡椒粉略微腌制5分鐘。

2.鍋中加水燒開,滴入幾滴油,將西蘭花焯燙2分鐘後過涼水,瀝干備用。

3.炒鍋上火,加橄欖油。

Advertisements

4.油熱后加薑片、蒜末、干紅辣椒圈爆香。

5.下入腌制過的蝦仁翻炒至變色,加口蘑片翻炒至蘑菇輕輕變軟。

6.加提早燙過的西蘭花,同時加鹽和糖調味,加2湯勺高湯,翻炒平均。

7.用少許水澱粉勾芡翻炒平均后即可出鍋。

 

close delete doc earth edit error exit eye facebook flag help ia image issue lock mail money note pie search setting user web write flag2 link time