這種點心只要上鍋一蒸就行,比布丁易做,比果凍好吃有營養

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砵仔糕,記得以前讀書的時候,學校門口經常有叔叔阿姨在門口擺攤賣,我記得它的那種Q彈柔韌的口感,還帶有微微的甜味,到現在都忘不了,而且還有很多口味可以選擇。


 

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砵仔糕是廣東

 

非常有特色的傳統糕點,表面細膩光滑,帶著微微的甜味,口感Q彈,吃起來特別筋道,下面洋洋給大家分享一下做法。

做法超簡單,廚房小白都會做,親們快試試吧

 

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主材料:

 

粘米粉100g,澄粉25g,木薯粉10g,片糖80g,清水420ml。

配料:可選擇比如:密紅豆,玉米粒,椰蓉,綠豆,蘋果,葡萄乾等都可以。

做法:

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把糖放入鍋中,

 

先加入300ml清水,開火煮沸關火,把糖攪融化備用。

 

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把22g澄粉,粘米粉100g,10g木薯粉混合倒進碗中,加入剩下的120ml的清水,攪拌均勻。

 

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接著把融化的糖水

 

,一邊攪拌一邊倒入麵糊中,混合均勻。

 

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鍋中燒水煮沸

 

,將麵糊倒入瓦體中,放入玉米粒,大約蒸30分鐘左右。

 

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鍋中的麵糊蒸至透明狀就可以了。

 

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我做的是紅豆和玉米的,如果喜歡其它口味的,

 

可以按自己口味加其它食材。

 

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