這種餃子餡我還是第一次吃,清爽脆嫩,一下子吃了30個

喜歡早餐吃餃子,又方便又快捷,以前都是買速凍餃子。現在周末花上兩個小時自己包餃子,作為早餐。一次包一百個餃子,可以吃兩個星期。唯美食和愛不可辜負,要對自己好一點哦!

平常吃的餃子都是韭菜,白菜,香菇等等,這次婆婆是用豇豆包的餃子我還是第一次吃!口感清爽脆嫩,鮮嫩多汁,我一下子吃了30多個,太美味了!

這次的豇豆餃子非常的鮮嫩多汁,而且口感清爽脆嫩。原因多放了兩種料,一是拌肉餡時加了雞蛋清,這樣使得肉餡脆嫩。二是加了少許的小蘇打(一小丟丟),加了蘇打粉的餡菜色鮮艷而且更軟爛助消化。可以跟著學學試試口感。

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豇豆豬肉餃子

材料:豬肉餡300克,豇豆500克, 麵粉500克 ,食鹽3克,蔥1棵, 姜1小塊,料酒1勺, 生抽1勺,蚝油半勺香油10毫升,雞蛋清一個, 小蘇打少許,五香粉調料5克

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1蔥姜切成碎末,跟肉餡一起放一個盆里

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2肉餡加入所有的調料,朝一個方向攪打上勁,把切好的豇豆倒入攪打好的肉餡里,攪拌均勻成餡

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3將餳好的面搓成長條,然後揪成小劑子,擀成麵皮

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4把餃子餡放在麵皮中,先在中間部位捏合,然後兩邊捏合成餃子,依次包好!

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5鍋中燒開水下入餃子,煮至熟透撈出即可

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6,這樣就做好了!

豇豆:健脾、利濕、補腎填精

豬肉:補腎、滋陰、益氣

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