雪花般的椰絲藕糖,香脆清甜,還帶著濃濃椰香!

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對於外面買的糖果,會有大量的糖精香精色素等添加劑,不如自己在家做一些「天然糖果」吃!把蓮藕做成糖果,其實也嘗試過幾次,這次最成功!今天大叔下廚房教你做椰絲藕糖,清甜滋潤中帶著濃濃的椰香味,是最適合小朋友的健康零食!

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蓮藕 1000克、黃冰糖 200克、椰蓉 適量

 

1、首先把蓮藕刨去表皮,用水把它清洗乾淨備用即可;

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2、然後用刀將蓮藕切成4毫米左右的厚片備用;

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3、接著將藕片放入鍋中,加入冰糖,開小火慢慢加熱至冰糖溶化,藕片的水分析出即可;

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4、繼續用中小火加熱,此時注意要不時地翻拌一下,以免糊底,熬至藕片煮軟,湯汁變濃稠,繼續小火慢慢烘,待表面糖漿基本變干,還略有粘性時即可熄火,如果烘得太干形成糖霜,椰蓉就無發粘上了;

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5、最後將藕片糖放入椰蓉中,使藕片糖表面粘上一層椰絲即可使用!

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椰絲藕糖這就做好了,冷藏后風味更佳,每天吃上一兩片,美味又滋補!

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