美味好吃的果乾,製作方法簡單,乾淨衛生,學會做給家人吃吧

芒果乾

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自製美味芒果乾的做法詳細步驟

第1步

取一隻芒果洗凈外皮后,削去外皮

用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3公分的片狀

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第2步

取一隻小鍋,將100克的清水和30克的糖倒入,開中火煮至砂糖完全溶化

接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里

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第3步

晾涼後放置冰箱冷藏3小時后,將芒果片小心的取出

一片一片的擺放在晾架上,放置在陰涼通風處

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第4步

期間最好每隔3—4小時翻一次面(如果是較潮濕的地區,可以用電扇來吹一下)

晾至大約24小時后,芒果片變得有韌性就可以食用了(晾至時間不宜過長,否則口感會比較硬)晾至時間和芒果片的薄厚以及天氣的乾燥程度有很大的關係,因此在時間上可以靈活的變通哦

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自製美味芒果乾的做法小貼士

注意事項:一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來製作芒果乾,這樣口感才會好;如果在濕度

大且高溫的地區,可以適當的把芒果片切薄一些,再略微加大糖液的濃度( 糖本身也具有防腐的作用 ),經過

糖液充分的浸泡,注意通風就可以了;或放在空調室內,這樣都會有效縮短晾至的時間,保證芒果的口感

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獼猴桃干

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獼猴桃乾的做法詳細步驟

1.選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。

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2.去皮清洗:用清水將其沖洗乾淨。

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3.切成0.5厘米的小片,喜歡口感脆一點的可以稍微薄一點,不要太薄了,0.3左右吧

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4.倒入白醋和鹽,拌勻,腌制2小時左右,由於獼猴桃還沒熟透,放白醋和鹽是為了去除獼猴桃的澀味。

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5.清水沖洗兩遍,然後浸泡2小時,勤快的中途可以換一次水!

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6.撈出瀝水,瀝水的同時燒一鍋水。

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7.水開以後倒進去煮2-3分鐘,煮到獼猴桃變色了就可以了,我這個黃心獼猴桃變色不明顯

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8.撈出來瀝水,對比生的還是變色了嘛!從鍋里出來最好用筷子慢慢撈出來,不要一鍋倒哦,不然上面全糊的獼猴桃的籽!

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9.趁還有餘溫,倒小盆裡面分三層放入冰糖拌勻,冰糖不容易化,每隔幾分鐘要拌一次,也可以用白糖,然後放著研製6小時以上,吖……到時間睡覺了,蓋上蓋子,睡覺去咯!

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10.一早起來!喲呵呵,看著不錯嘛,嘗一下甜不甜,酸酸甜甜的!

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11.烤盤上鋪上油紙,腌好的獼猴桃擺好進烤箱!

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12.放入烤箱,上下火,溫度100度,低溫慢烤!時間久,估算了一下,差不多五六個小時,很慢很慢,還要隨時注意觀察獼猴桃的變化,本來我準備太陽曬的,可惜變天了沒太陽!

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13.獼猴桃烤的收縮了,顏色變深了,用手掰不斷,就差不多了,當然喜歡硬一點口感的可以適當再烤一會兒,不過一定要注意觀察,不要烤糊了!

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14.要想漂亮又好吃,一定要耐心等待,低溫烘烤,我有一盤就是等不及溫度調到到120度,邊緣烤糊的有點糊了,不好看了,口感也不好!

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