芒果愛烘焙 肉鬆沙拉麵包

使用烤箱:CRTF32K

肉鬆沙拉麵包


做這款肉鬆沙拉麵包,估計很多朋友和我一樣,特別喜歡沙拉醬吧,.把沙拉醬與肉鬆融合,特別受到小朋友的喜歡,當然也是我的真愛。

材料:

高筋麵粉250克、酵母3克、牛奶120克、綿白糖20克、鹽2克、蛋液30克、黃油20克、沙拉醬適量、肉鬆適量、芝麻 少許

做法:

1、所有材料除黃油外放入麵包機內,啟動和面程序。

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2、一個程序結束后,加入軟化的黃油,再次啟動和面程序,至麵糰出膜。

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3、收圓,放在麵包機內發酵。

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4、發酵至2-2.5倍大,用手指蘸水戳一個孔,孔如不回縮說明已經發酵好了。

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5、將發酵好的麵糰取出分成6份,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

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6、取適量沙拉醬與肉鬆混合均勻。

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7、麵糰擀至成長型,長約500px,寬約250px。

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8、上端放上拌好的肉鬆,下端用刮刀切5刀。

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9、從上往下開始卷,兩端介面處捏緊,以防餡料漏出。

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10、卷好放入烤盤內,留有一定距離,再放入烤箱,最後烤箱底層放入一碗清水。

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11、烤箱設置35℃發酵60分鐘。

12、發酵完后,取出發酵好的麵包胚(這時麵包胚已經是2倍大了),表面刷上蛋液,撒上芝麻。

13、上下火170℃預熱4分鐘,放入食材(置於烤箱中下層),烘烤15分鐘,表面金黃即可出爐(中途多觀察,以免麵包上色過深)。

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成品圖:

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