雞肉這樣吃更美味,關鍵是營養更好吸收!

蜂蜜雞肉

15239695113351.jpg

食材準備:雞胸肉1塊(450g)、鹽 1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、水2湯勺、料酒1茶勺、醬汁、番茄沙司100g、糖60g、蜂蜜2湯勺、水60g、麵糊、雞蛋1個、鹽1/2茶勺、水150ml、泡打粉2茶勺、玉米澱粉65g、普通麵粉105g、植物油2湯勺、少許芝麻

Advertisements

步驟:

準備雞胸肉,把雞肉切成大約2cm的塊備用;

在一個大碗里放入切好的雞肉加入料酒、鹽、胡椒粉和水攪拌均勻淹制15分鐘左右;

準備麵糊,麵糊材料除植物油以外的材料攪拌均勻后加入植物油繼續攪拌到麵糊閃亮順滑;準備醬汁,把醬汁中的所有材料倒在一個大碗里攪拌均勻備用;

將淹好的雞肉倒入麵糊中裹勻,在一口深一點的鍋里倒入足夠的油燒到8成熱,然後將裹好麵糊的雞肉塊下油鍋炸到表面淡黃色撈出,把油溫重新加熱到8成熱再復炸一遍雞肉直到表面炸制金黃色;

Advertisements

另外準備一口鍋,中火鍋里不需要放油,把調好的蜂蜜醬汁倒入鍋里熬到出現大泡泡后倒入炸好的雞肉塊翻炒,讓雞肉均勻的裹上醬汁,待醬汁變的濃稠撒上芝麻關火即可。

西蘭花炒雞肉

15239695138462.jpg

食材準備:雞肉250g、西蘭花200g、油適量、鹽適量、剁椒適量、生薑適量、生抽適量

步驟:

1、西蘭花切小朵,開水裡放點油焯一下備用;

2、雞肉切塊用生抽腌制一會,鍋里放油燒熱放入雞肉和生薑爆炒,放入剁椒,加入一些水燜煮;

Advertisements

3、雞肉熟了放入焯好的西蘭花,翻炒一會調入生抽、鹽巴和雞精出鍋。

蚝油薑絲炒雞肉

15239695149560.jpg

食材準備:雞腿、蚝油、鹽、糖、生抽、姜、蒜、老抽

步驟:

1、雞腿肉切絲,雞絲用鹽、糖、生抽略腌5分鐘;

2、姜切絲,再準備些蒜末、青紅辣椒、蔥段;

3、熱鍋,先把薑絲和蒜末炒香,然後下雞肉炒至斷生,然後淋少許老抽、蚝油,炒勻后加水,燜煮5分鐘左右;

4、然後把青紅椒、蔥段入鍋,再燜半分鐘,適量鹽炒勻就可以出鍋了。

Advertisements

香菇土豆燉雞肉

15239695148202.jpg

食材準備:雞琵琶腿2隻、鮮香菇10朵、中型土豆1個、姜1塊、大蔥半根、料酒、鹽、糖、生抽、老抽

步驟:

雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒;

香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘后,洗凈,切成與雞腿肉大小相似的塊兒,土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。大蔥切成寸段,姜去皮切成大片;

鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱后,將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右,待雞肉表面變色后,倒入切好的香菇和土豆塊,繼續炒2分鐘,之後倒入開水,沒過材料,大火燒開后,轉小火慢燉30分鐘,至土豆熟透。

Advertisements

雞肉可樂餅

15239695155006.jpg

食材準備:雞胸肉100g、土豆250g、洋蔥80g、玉米粒50g、黃油適量、鹽1/4小勺、糖少許、胡椒粉少許、麵粉適量、蛋液適量、麵包屑適量

步驟:

1、土豆洗凈去皮,雞胸肉洗凈剁碎,洋蔥切碎,土豆蒸熟搗成泥,燒熱鍋加入黃油,小火待黃油融化,放入洋蔥末;

2、、炒香后再加入雞胸肉末,炒至顏色變白,加入鹽、糖、胡椒粉調味,拌炒均勻,炒好的雞肉加入土豆泥里,拌勻,取適量混合物,揉團后,略壓扁,成餅狀備用;

Advertisements

3、準備麵粉、蛋液、麵包屑,將備用的小餅依序先沾裹上麵粉,再沾裹蛋液,最後裹上麵包屑,都處理好后,放入熱油鍋中,煎炸至上色金黃酥脆,撈出控油即可。

南瓜雞肉燜飯

15239695156565.jpg

食材準備: 大米半杯、雞肉一個雞腿、南瓜約100g,醬油適量

步驟:

1、雞肉洗凈,加少許醬油腌製備用;

2、大米洗凈,加少量水,入電飯鍋;

3、南瓜切塊,將腌制好的雞肉、備好的南瓜一起加入電飯鍋,煮飯程序煮熟即可。

Advertisements

西蘭花口蘑雞肉卷

15239695167439.jpg

食材準備:泰森去皮雞大胸 200g、雞蛋 1-2個、西蘭花一小顆、口蘑4-5顆、紅椒1/4個、檸檬1/4個、橄欖油少量、海鹽適量、黑胡椒適量、普通麵粉約50g、義大利香醋適量

步驟:

把雞胸肉剁碎,用少量檸檬汁、黑胡椒和海鹽腌制一會,口蘑、西蘭花和紅椒切碎;

把所有食材混合攪拌在一起。先打一個雞蛋,如果粘稠度不夠可在加一個,

Advertisements

混合好加入少量的鹽和黑胡椒;

帶上一次性手套把混合的食材捏成團狀。烤盤刷上少量橄欖油,放入烤盤進入預熱好的烤箱烤15分鐘左右;

在烤的過程中,可以先調汁:檸檬+少量橄欖油+少量現磨黑胡椒+適量義大利香醋,烤好后可以把醬汁澆在上面,或者蘸著吃。

close delete doc earth edit error exit eye facebook flag help ia image issue lock mail money note pie search setting user web write flag2 link time