吃點醬豬蹄,營養又養顏,廚娘教你做家常菜醬豬蹄,全家都愛吃!

一提到豬蹄就想起以前上班時,廚師長大叔給我們做的醬豬蹄,那叫一個美味呀,一口咬下去滿滿的膠原蛋白。廚房長還在一邊說多吃點,補充膠原蛋白,還美容養顏!後來回來以後,我也經常做這道菜,看著家人邊吃邊讚賞時,心裡特別高興。今天廚娘與大家分享一下醬豬蹄的做法。

15237167316528.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

首先我們準備以下食材:

主食材:豬蹄:3個

輔材:老抽,生抽,料酒,花椒,大料,香葉,桂皮,辣椒,冰糖,雞精,蔥,姜,蒜

操作步驟如下:

1,豬蹄洗凈,冷水下鍋煮開,用勺子將浮沫撇出,把豬蹄撈出清洗

15237167315391.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

2,準備香料

15237167322446.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

3,起鍋加油,油熱加冰糖,小火把冰糖熬成琥珀色

15237167332515.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

4,下豬蹄不停的翻炒,給豬蹄均勻的上色

15237167344948.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

5,下準備好的香料,炒出香味

15237167341403.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

6,下入蔥姜蒜炒出香味后,加生抽,老抽,料酒,鹽翻炒

15237167352964.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

7,翻炒均勻后,加入熱水,水要沒過豬蹄

15237167366761.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

8,蓋上鍋蓋,大火燒開后,轉小火慢燉燜2小時,中間翻動幾次豬蹄,注意觀察湯的情況

15237167403180.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

9,放入雞精翻炒,大火收汁即可出鍋

15237167406269.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

15237167426097.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

溫馨小提示:


家裡如有高壓鍋,加水燒開后可以用高壓鍋壓,省時


一定要加熱水,冷水會使豬蹄肉質變老