抹茶無比派 ,一款顏值高,簡單易學的小點心,炒雞美味

相信很多小仙女跟小編一樣,鍾愛於吃,但是怎麼能少了這個呢,學會做給家人吃吧!

 

跟好麗友超像的無比派!雖然步驟多,但每步都不難,吃到成品一切都滿足了。抹茶乳酪夾心,加上濃濃的黑巧脆殼,一口咬下去真的非常驚艷,值得一試!

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抹茶無比派

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材料(4個直徑6cm的派):

黃油30g、糖粉45g、全蛋液30g、玉米油15g、低粉麵粉80g、抹茶粉10g、泡打粉2g、牛奶60g

內餡:奶油乳酪50g、黃油21克、糖粉10克、抹茶粉2g

外殼:66%黑巧75克、黃油20克

步驟:

1、 黃油室溫軟化,加糖粉打均勻。雞蛋回溫,和玉米油混合均勻。少量多次加入黃油中打發均勻。

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2、 粉類提前混合過篩,先將一半粉類加入打發好的黃油中,加一點牛奶,混合均勻。

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3、 加入剩餘的粉和牛奶,混合均勻,如果有少許顆粒,可以用電動打蛋器低速混勻。

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4、 烤箱預熱180度,麵糊裝入裱花袋,在墊好油紙的烤盤上擠小圓球,記得一定要擠大小均勻,每個間隙至少有3cm。

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5、 放入烤箱中層,180度烤10分鐘即可取出晾涼。

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6、 奶油乳酪加黃油、糖粉、抹茶粉打發混合,裝裱花袋備用。

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7、 晾涼好的無比派事先兩兩配對好,將一面底部朝上擠餡,乳酪餡大概占派底的三分之二,再將兩片輕輕按壓在一起,就組裝好了。

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8、黑巧加黃油隔熱水融化,將無比派在巧克力液中滾一圈,充分裹滿後放在油紙上,等待凝結即可,放在冰箱冷凍層可以加速凝結噢。

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開吃!抹茶的清新加上乳酪的奶香,還有濃醇的巧克力,味道真的很豐富。

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Tips:

1、 一定記得完全晾涼再擠餡,不然就把內餡給捂熱融化啦。

2、 無比派空口吃就很好吃,但是巧克力殼真的味道更加分,一定要試試!

3、 喜甜的胖友可以把黑巧換成牛奶巧克力,或者加一點白巧混合。

4、 夾餡后密封冷藏2天回油,味道會更佳噢。