芒果酸奶戚風的做法

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芒果味的戚風


用料

芒果粒 95克

酸奶 65克

雞蛋 4個

玉米油 45克

低筋麵粉 70克

細砂糖 50克

檸檬汁 少許

學廚中空6寸模具 1件

 

做法步驟

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1、芒果切粒,然後和酸奶混合,放入料理機中,攪拌成芒果酸奶,取100克芒果酸奶備用

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2、稱量好其他的材料備用,分離蛋清蛋黃

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3、芒果酸奶和玉米油混合

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4、攪拌均勻

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5、篩入低筋麵粉

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6、攪拌至無乾粉

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7、加入蛋黃

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8、攪拌均勻的蛋黃糊

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9、蛋清中滴入幾滴檸檬汁

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10、細砂糖分三次加入到打發的蛋清中,直至打發到乾性發泡。烤箱165度預熱

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11、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中

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12、攪拌均勻

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13、將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中

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14、攪拌均勻

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15、倒入模具中,另外我又加了兩個小紙杯,震出氣泡。放入烤箱,165度50分鐘,上色及時加蓋錫紙

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16、出爐之後震出熱氣立即倒扣,直至模具變涼,然後脫模

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17、成品

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18、成品

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19、成品

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20、成品

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21、成品

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