3款清火老鴨湯(做法)

1、蓮藕老鴨湯

15234564599332.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

食材:老鴨半隻,蓮藕1斤,鹽適量。

做法:

1、將老鴨斬件。

2、蓮藕切大塊。

3、與焯水的老鴨一起入鍋,加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。

2、酸蘿蔔老鴨湯

廣告-請繼續往下閱讀

食材:老鴨 (半隻)、新鮮白蘿蔔 (半根)。

做法:

1、先將老鴨洗凈,斬成小塊。白蘿蔔去皮成塊備用。大蔥切段,姜切片。

2、鍋中倒入清水,放入鴨塊,大火煮開后撇去血沫,再繼續煮5分鐘,撈出後用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

3、取一鍋(或將剛才的鍋洗凈),倒入清水,放入鴨塊,八角,花椒,大蔥和薑片,然後再淋入黃酒。

4、大火煮開后倒入切好的白蘿蔔塊,開著蓋子煮5分鐘后,再倒入老鴨湯的料包,蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。臨出鍋前,放入鹽調味即可。

3、薏米冬瓜老鴨湯

廣告-請繼續往下閱讀

食材:鴨肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、紅棗 (6粒)、鹽(1小勺)、香菜 (1根)。

做法:

1、把鴨肉剁成小塊,沖洗幾次,瘦肉也切成小塊,紅棗去核

2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋,注入足夠的清水,大火燒開

3、水開后,把浮沫撇乾淨,轉小火蓋上蓋煮一個半小時

4、加入冬瓜繼續小火煮半小時

5、最後加適量鹽調味即可,按喜好加入香菜。

close delete doc earth edit error exit eye facebook flag help ia image issue lock mail money note pie search setting user web write flag2 link time