全麥葡萄乾蔓越莓碧根果軟歐安全健康營養好吃的麵包自己做

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喜歡吃麵包,覺得全麥的歐包最健康美味,加上葡萄乾、蔓越莓、碧根果或者核桃仁真的香香的!

食材:

高筋麵粉155克 全麥粉95克 酵母4克(天氣比較冷)糖20克 鹽3克 水175克 黃油12克綠葡萄乾、黑葡萄乾、蔓越莓、碧根果適量(看自己喜歡加減)

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1.將葡萄乾洗乾淨擦乾水分備用,除黃油和葡萄乾以為的食材按先液體后粉類的順序依次放入麵包桶中,啟動和面程序。一個和面程序停止后加入黃油繼續啟動和面程序,差10分鐘停止時間放入葡萄乾和碧根果等!

2.和面程序停止後進行發酵,發酵到二倍大即可!

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3.發酵好的麵糰分成兩份,排氣滾圓蓋保鮮膜醒發15分鐘。

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4.整成自己喜歡的形狀,放托盤進行二次發酵。

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5.發酵好的麵糰割口,怎麼割都行看自己喜歡了!

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6.表面篩上高筋麵粉。

7.烤箱預熱,175度35分鐘左右!

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滿滿的乾果直接吃外皮硬內心柔軟!

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