【南瓜松糕】 -- #最適合這個季節的甜點#

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今天繼續松糕之旅,

加入南瓜的元素,

不僅松糕有了淡黃色外衣,

而且成品中有南瓜和椰香。

糯糯的口感也是討巧,

喜歡的朋友一定要試一試歐。

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材料:


粘米粉200克


糯米粉100克


南瓜泥約200克


豆沙餡200克


綿白糖30克


椰子油25克

做法:


將粘米粉,糯米粉,椰子油和白糖混合均勻。


倒入南瓜泥,拌成半濕的狀態。

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用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒。

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將搓好的粉過篩兩次。

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在模具里墊上烘焙紙,將一半的細粉倒入,鋪平。


將豆餡鋪在上面。


再倒入剩下的一半粉。


將表面輕輕刮平,保持細粉呈鬆軟狀。

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放入蒸鍋大火蒸約30分鐘。


出鍋后可做些裝飾。

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有話說:


保存時表面要蓋上保鮮膜,以防表面干硬。


粘米粉和糯米粉的比例可以調整,糯米粉多則口感更黏糯,粘米粉多則更鬆軟。


粘米粉和糯米粉的比例在7:3左右為佳。


南瓜泥含水量不同,根據情況加水,以使粉類能夠成細粉粒為準。


細粉裝入模具后不要壓實,保持鬆散狀態就好,只要將表面刮平。

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