抹茶控看過來,這款奶香味十足的抹茶冰激凌一定是你的最愛!

出行看天氣,吃東西看來也得看天氣。溫度剛開始回升就有粉絲迫不及待的想吃冰激凌了,今天茶茶就教大家一款簡單又美味的冰激凌,學會了就不用再去外面買來吃了。

15233705312788.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

抹茶冰激凌

配料:

牛奶200ml、蛋黃兩個、砂糖90克、淡奶油250ml、抹茶15克

烹飪步驟:

1.奶鍋中加入蛋黃,砂糖,牛奶,攪拌均勻。

15233705326029.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

2.小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,煮到大約八九十度就可以了,不要煮開了,否則容易煮成蛋花湯。

15233705329407.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

3.煮好後放在一旁放涼。

15233705322278.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

4.小碗里倒入抹茶粉。

15233705334638.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

5.抹茶粉里倒入一半放涼的蛋奶液。 (不放涼會成團)

15233705337617.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

6.攪拌均勻。

15233705345669.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

7.再把攪拌均勻的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中攪拌均勻。

15233705348039.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

8.淡奶油用電動打蛋器打發到濃稠即可,不用打出紋路。

1523370535436.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

9.把抹茶蛋奶液倒入淡奶油中攪拌均勻,放入冰箱中冷凍,每半個小時取出來用電動打蛋器攪拌一次,總共攪拌四到五次,直到攪拌不動為止。

15233705351893.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

10.冷凍六個小時以上就可以吃了,拿出來稍微軟化一下。

15233705356270.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

11.用冰激凌挖球器把冰激凌挖出來放在盤子里就可以吃了,還可以撒上果仁,或者果醬,我喜歡吃原味的,所以沒有放,吃起來口感很好,濃濃的抹茶味,非常不錯。

15233705361257.jpg

廣告-請繼續往下閱讀

菜譜小貼士:

1.雞蛋只用蛋黃就可以了,煮的時候要用小火,防止蛋黃煮成蛋花。

2.喜歡吃甜的可以多放糖,冰凍以後會使糖味降低

3.冰激凌冷凍的時候多攪拌會使成品口感細膩,沒有冰渣。

close delete doc earth edit error exit eye facebook flag help ia image issue lock mail money note pie search setting user web write flag2 link time