這小餅香甜又軟糯,不用發酵,幾分鐘就能吃上,吃過一次就上癮!

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紅糖糍粑

 

前段時間,我的好朋在朋友圈曬早餐,用一個碗盛著,看起來黑乎乎的,我問她:「碗里是什麼好吃的?」她說:「紅糖糍粑呀,很好吃的。」我問:「是不是要把糯米煮成糯米飯,再用鎚子錘成糍粑,吃的時候放紅糖水?」她說:「這是其中一種做法,我這個是糯米粉做的,很快的,幾分鐘就能吃上的,你看我早餐做了麵條還有沙拉,還有紅糖糍粑,這說明做紅糖糍粑不花時間。教你吧!」

我自己很喜歡吃糯米做成的東西,紅糖是我非常喜歡的,女性吃紅糖可以保養氣血,血氣足的話面色紅潤靚麗、經血正常、精神旺盛。紅糖有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效,這個紅糖糍粑只需要把糯米粉和水和成麵糰,兩面煎一下,倒入紅糖水煮至粘稠適中就可以。我按照朋友教的方法做了一次,孩子還愛吃,吃了5個還想吃,我不敢讓她吃得太多,答應過幾天再做,她才肯停下來。

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【材料】

 

糯米粉 100克,水 100克,紅糖 30克

【做法】

1 把100克糯米粉放進容器里

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2 加入100毫升水

 

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3 把糯米粉和水揉成麵糰,不同牌子的糯米粉吸水性不同,水量建議逐漸添加

 

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4 把30克紅糖放在碗里

 

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5 把100毫升開水放入紅糖里,攪勻

 

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6取出一小塊糯米麵糰揉圓,壓扁,放在刷了油的平底鍋里,用小火把小餅兩面煎至鼓起

 

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7 把紅糖水倒入小餅中,用小火,讓糍粑吸收紅糖水,在煮的過程中,要把糍粑兩面翻一下,兩面都吸收紅糖水

 

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8 紅糖水變濃稠就可以關火了。

 

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我覺得糍粑不要做得太薄,有點厚度吃起來口感好些。這是紅糖糍粑,建議還是用紅糖做,會有焦糖的香甜味,用白糖可以的只是會沒有這裡描述的味道。

 


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