老公愛喝酒?那要多吃這幾道簡單家常菜,養肝補氣血!

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炒芹菜豆腐乾

材料:芹菜200克,豆腐乾100克,鹽3克,味精2克,花椒3克,薑汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆澱粉5克,花生油30克

做法:

1、豆腐乾切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下撈出;

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2、花椒泡熱水製成花椒水;

3、鍋內加花生油燒熱,放入薑絲熗鍋,入豆腐乾炒透;

4、再下入芹菜段及其他調料,旺火炒至嫩熟;

5、加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。

干鍋辣白菜

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食材:

大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許。

做法:

1)準備好所有的食材。

2)五花肉洗凈切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎。

3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。

4)倒入五花肉翻炒。

5)炒至五花肉吐油微黃。

6)再放入青辣椒炒香。

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7)淋入黃酒炒香。

8)再加入老抽。

9)加入蚝油。

10)炒至五花肉上色。

11)放入切片的大白菜翻炒。

12)加少許鹽。

13)在加入白糖繼續翻炒。

14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。

15)把白菜盛入干鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃

涼拌秋葵

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用料

秋葵、小米椒、蒜、白糖、生抽、香醋

步驟

1.秋葵洗凈去蒂,將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起,放入冷水中侵泡一會,將秋葵對剖開,擺入盤中備用。

2. 蒜頭、辣椒切沫,加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁。

3.鍋里燒熱油,燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中,拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用。

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五花肉炒藕片

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鮮藕;五花肉;

豆瓣醬;醬油;白糖;鹽;蔥姜蒜;

步驟

1藕瓜去皮切薄片。

2五花肉切片。

3鍋內放少許油,放入五花肉煸炒至變色後放入蔥姜蒜爆香。

4然後放入白糖少許、豆瓣醬和醬油煸炒。

5放入藕片翻炒,可以適量加些開水,防止粘鍋。

6放入適量鹽后蓋蓋燜3分鐘,開蓋開大火收汁,撒入雞精即可出鍋。

尖椒炒雞雜:

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1、雞腎去筋,切花刀,雞肝切薄片、雞腸切10厘米左右的段,雞心滾片刀切片。

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2、青紅椒、洋蔥切件,蒜、姜切小片,蔥切段。

3、熱鍋下油,煸炒雞雜,倒出控水。

4、熱鍋下油,炒香姜蒜,放入雞胗、辣椒、洋蔥翻。

5、加入調味料、洋蔥和蔥綠,最後勾個薄芡即可。

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