芋頭做法大全,好吃的停不下來

寒冬,吃什麼最滋補?

別想了,就是芋頭!

據說它比人蔘還要補。

而且百吃不厭,養生又健康。

愛吃芋頭的小夥伴,

芋頭的各種做法,快來學一下~~

 

1

芋頭糕

材料:2勺花生油、500g臘腸、100g干蝦、50g蔥花、800g芋頭、2勺鹽、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。

593a0004a1e6ff2ff060

熱油下鍋,把臘腸切丁後放入鍋里,煎熱2分鐘。

5936000550d573823cf0

廣告-請繼續往下閱讀

干蝦仁切碎后倒入臘腸里,攪拌一分鐘,盛起裝碗里備用。

593a0004a1e56af6e0a8

趁著鍋的餘熱倒入蔥花,把切好芋頭、臘腸干蝦倒入,撒兩勺鹽,一併炒熟。

593b0002cb82fc0d0278

59380005089b5c92d55f

廣告-請繼續往下閱讀

5937000548eb442353b6

加水直到浸沒芋頭表面,開大火,燜上10分鐘。

593a0004a1e879697931

另一邊將米粉和糯米粉混合,加水和開,等芋頭燜好后一起倒入大盆里,入蒸籠蒸熟。

593a0004a1e9ad0d750c

廣告-請繼續往下閱讀

蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊,下油鍋煎至兩面金黃,就可以開吃了!

5936000550d8cf46e980

5937000548eca499143d

芋頭澱粉含量大,如果不想吃飯,來幾塊芋頭糕,連飯都不用吃了~

59390004a427aca1163c

廣告-請繼續往下閱讀

2

香芋丸子

材料:500g芋頭、4大勺豬油、2勺玉米澱粉和鹽糖、少許胡椒、一小撮芝麻、100g蘇打、150g豬肉、300g甜豌豆。

593b0002cb8737e314bf

將芋頭剝皮整個煮熟,拿勺子揉碎,加入少許豬油,玉米澱粉,糖,鹽,胡椒,芝麻油和小蘇打,混勻。

59390004a42644201ffa

手指揉捏直到柔韌,約5至7分鐘后成圓團形,用濕毛巾蓋上備用。

59380005089e049a52e1

廣告-請繼續往下閱讀

豬肉和玉米澱粉混合,撒鹽調味,加入甜豌豆炒至棕色,起鍋冷卻。

5936000550d96827ac0c

取一小塊芋頭,裡面包上攤涼的豬肉豌豆餡料,包成圓團,以此類推。

59380005089f73ea3a1e

5937000548ee0fceda98

廣告-請繼續往下閱讀

滾一層玉米澱粉后,下熱油炸5分鐘,看到糰子變成金黃就能撈起。

593d0002588f8d77713b

富含蛋白質的芋頭,老幼皆宜,過年過節的時候奉上這盤金黃糰子,喜慶又好吃~

593d00025891d7340a97

3

烤芋條

材料:600g芋頭、2勺芝麻油、少許椒鹽、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜醬、1勺蛋黃醬。

5937000548f06a5f6907

廣告-請繼續往下閱讀

颳去芋頭的外皮,並切成長條狀,洗去外面的粘液,晾乾。

5938000508a167a896fe

593a0004a1ebde03b595

每一個芋條上,均勻抹上芝麻油和蜂蜜,表面撒一層椒鹽,放入300度烤爐,15分鐘后拿出來。

593d00025892c894d436

廣告-請繼續往下閱讀

香噴噴的烤芋條配上蛋黃醬或者辣椒蒜醬,餓的時候就能來幾根,不發胖又脆口!

5938000508a252c52a91

593d0002589917b2d4d4

4

芋頭燜排骨

材料:600g排骨、400g芋頭、2勺紹興酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺鹽糖、幾片生薑、2勺海鮮醬、4碗上湯、少許五香粉/胡椒粉、適量蔥花、6瓣大蒜。

5938000508a31eb4521c

廣告-請繼續往下閱讀

提前用醬油、鹽糖腌制斬好的排骨塊,抹上醬料后等一小時。

5936000550dc9f451727

鍋里下兩勺芝麻油,把腌制好的排骨下鍋,順手加入大蒜和青蔥。

593d00025893222ca61f

59390004a42b2ddc88af

廣告-請繼續往下閱讀

加入紹興酒,生薑,蘸醬,醬油,鹽,五香粉,白鬍椒和芝麻油,攪拌一分鐘后倒入上湯,調小火慢燉45分鐘。

593d000258978c26b1bd

另一個鍋放入切好的芋頭,兩邊翻動。熱油煎到四角略微變色,起鍋備用。

59390004a42fd239f742

5937000548f405aff516

廣告-請繼續往下閱讀

香脆的芋頭放入燜排骨內燜煮,不斷加入水,讓芋頭完全吸收醬汁。

5936000550ddadf0644e

593a0004a1ed334f9b0c

當看到芋頭也變成深色后,撒點蔥花就大功告成。

59390004a431f908b887

廣告-請繼續往下閱讀

59390004a433ace4c4b4

色香味俱全的芋頭排骨,可以吃十碗飯!多吃點這個,養胃又美顏,秋天必備的進補食材~