原味香蘭蒸蛋糕(附流程圖)! 不用烤箱哦!30分鐘就能搞定!+蒸南瓜糕

原味香蘭蒸蛋糕(附流程圖)! 不用烤箱哦!30分鐘就能搞定!

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原料

冷雞蛋 – 2個, , 蔗糖 – 55g, , 低筋麵粉 – 60g, , 鹽 – 少許, ,香蘭汁 – 15ml, , 粟米油 – 15ml

步驟

1香蘭汁和粟米油拌成香蘭混合液,備用

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2將冷雞蛋 + 蔗糖打發成綿密細緻的蛋糊

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3篩入低筋麵粉,翻拌成無顆粒的蛋糊

4再加入香蘭混合液拌均勻

5煮鍋燒開水後,即可放入蒸煮鍋

6蒸約20分鐘,或至熟透即可(請依自家的蒸煮鍋,靈活調整蒸煮的時間)

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蒸南瓜糕

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原料

南瓜泥:100g 粘米粉:100g 木薯粉:1 湯匙(過篩) 白糖:50g 清水:60g 鹼水: ¼ 茶匙 -

步驟

1把所有材料混合在一個容器里,攪拌均勻。

2杯子抹上油。把做法(1)的南瓜麵糊倒入至8分滿。

3大火蒸大約10分鐘或熟即可

4點上椰絲就可以享用。

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小技巧

表層: 椰絲:適量(加少許鹽,蒸5分鐘)

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