精緻吃南瓜,無油無糖「蒸」健康



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精緻吃南瓜,無油無糖「蒸」健康                                                                                                                                                 蒸南瓜餅

 

 

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我喜歡南瓜艷麗的色彩,南瓜有豐富的寓意,南瓜富含營養且味道香甜可口。常吃南瓜能排毒,讓肌膚豐美有彈性,能美容和減肥的作用,南瓜可以增強肌體免疫力,防止血管動脈硬化。

 

 

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平時常吃炒南瓜,烤南瓜,也常做南瓜餅,每次拍早餐分享在網上,都有人問做法,南瓜餅做法非常簡單,就是三步(1)南瓜蒸熟後加入糯米粉和澄粉,(2)再用模具壓出形狀,(3)蒸熟.雖然說做南瓜餅不難,但還是分享一下我個人的做法,我個人覺得按照比例做出來的【蒸南瓜餅】Q彈軟糯,晶瑩透明。

 

 

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【材料】南瓜泥 300克糯米粉 220克澄粉 80克紅豆沙 100克【做法】1 準備材料:南瓜、糯米粉和澄粉

 

 

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2 南瓜片放在蒸鍋用大火蒸10分鐘,蒸熟

 

 

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3 南瓜蒸熟倒出多餘的水分,壓成南瓜泥

 

 

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4 把南瓜泥、糯米粉和澄粉混合成南瓜麵糰

 

 

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5 把南瓜麵糰分成25克小麵糰滾圓

 

 

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6 如果要包入紅豆沙餡,把小麵糰用手擀成圓形,包入6克紅豆沙餡,封口收緊,如果不包餡料的話,這步可以忽略

 

 

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7 把小麵糰放在木模具里,印出形狀

 

 

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8 蒸鍋燒開水後飛,放入南瓜餅蒸用中火10分鐘

 

 

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【提示】1蒸南瓜泥放入的糯米粉和澄粉,要根據麵糰的粘稠度來調整,因為南瓜含有水分2蒸南瓜餅放澄粉能使得做出來的南瓜餅晶瑩透亮,如果全用糯米粉很軟,蒸出來容易變形3 用木板模具要撒些麵粉,容易倒出麵糰

 

 

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